In dem großen Gewölbezimmer mit Kamin kann man sowohl typische Umbrische Leckereien, als auch jede vom Chefkoch vorbereitete Spezialität probieren.

Zu den typischen Speisen der Umbrischen Tradition gehören die zahlreichen hausgemachten Nudelnsorten, als auch Keksen und Kuchen, Marmeladen, Desserts usw.

Frisches Gemüse und Obst aus dem eigenen Garten und natürliche Produkte aus dem Wald werden in jeder Jahreszeit zusammen mit dem herrlichen Olivenöl und lokalen Weinen angeboten.